井ゲタ竹内の淡塩さばで作る、“ちょっとの油で淡塩さばの唐揚げ”をご紹介します。
通常、唐揚げを作る場合は多めの油が必要になりますが、今回提案するレシピは、淡塩さばが持っている脂でカラッと揚がるので、少量の油で作ることが出来ます。また、凍ったまま調理しているので、解凍の手間もありません。是非お試しください。

《材料》
・淡塩さば切身…2切
・片栗粉…‥‥‥大さじ１
・サラダ油…‥‥小さじ２
《作り方》
①凍ったままの淡塩さばを２㎝幅に切ります。
②ポリ袋に片栗粉と①を入れ、上下に振ってまぶします。
③フライパンに油を入れ熱し、②のさばを身側を下にして並べ、中火で焼きます。裏返して皮側を焼き、側面もカリっと焼きます。