淡塩さばを使ったレシピ
Vol.7 さばde Cooking
凍ったままをすぐに簡単調理の “ 淡塩さば ”
冷凍の淡塩さばを凍ったまま焼こう
井ゲタ竹内の淡塩さばは冷凍庫からだしてすぐに調理できるんです。 一般的には皮側を下にして焼くさばですが、身側を下にして焼きます。 すると、身はふっくら、皮はぱりっと。 フライパンシートを敷くので、フライパンも焦げつかず、簡単便利でとてもおいしいです。
■ 材料2人前 ■
淡塩さば切身
…2切れ（またはフィレ1枚）
【作り方】
(1)フライパンに、フライパンシート(くっつかないホイル)を敷きます。
(2) 熱したフライパンに、凍ったままの淡塩さばを、身側を下にして並べます。
(3) フタをして、中火で約5分加熱します。
(4) 裏返して、フタをして、中弱火で約2分加熱します。
※焼き時間は目安です。お使いのフライパンや火力により調整下さい。
※フィレも同様です