味付もずくを使ったレシピ
Vol.11 味付もずくde Cooking
寒い夜にはふぅふぅふぅ温まろう
きのこたっぷりもずくのかきたまスープ
味付もずくのかきたまスープだから、あったかすっきりな味わい。 きのこをたっぷり入れてめしあがれ。
■ 材料4⼈前 ■
味付太もずく
…1カップ
しいたけ
…1枚
しめじ
…1/4株（25g）
エリンギ
…小1本
えのき
…1/2株（50g）
卵
…2個
刻みねぎ
…適量
和風だし（顆粒）
…4g
塩・こしょう
…少々
水
…600cc
【作り方】
(1) きのこ（しいたけ・しめじ・エリンギ・えのき）を食べやすい大きさに切る。
(2) 水600ccを沸騰させ、和風だし、（1）のきのこを入れる。きのこに火が通ったら、とき卵を流し入れて混ぜ、火を止める。
(3) 味付太もずくを加え、塩・こしょうで味を調える。
(4) お椀に入れ、刻みねぎを散らす。