味付もずくを使ったレシピ
Vol.5 味付もずくde Cooking
お祝いごとにも味付もずく
味付もずくで紅白なます
さっぱりまろやかにいただける紅白なますです。お野菜の歯ごたえをもずくのとろみでお召し上がりください。 もずくに味付してあるので、もずくを和えるだけでおいしい紅白なますのできあがり。面倒な酢や調味料の配合はありません。
■ 材料2~3⼈前 ■
味付太もずく
…2カップ
大根
…1/8本（約120g）
人参
…1/8本（約20g）
塩
…小さじ1/2
ゆず果汁
…小さじ1/2
ゆず皮（千切り）
…適量
【作り方】
(1) 大根と人参は皮をむき、細切りにして、塩小さじ1/2を加えて塩もみする。しんなりしたら軽く水で洗い、水気を絞る。
(2) 味付太もずく、（1）の大根・人参、ゆず果汁、ゆず皮を和えて、器に盛り付ける。